Socata – gustul copilariei

Sharing is caring!

Salut,

Daca v-am povestit despre plante medicinale, m-am gandit sa va impartasesc azi o metoda de utilizare a unei plante medicinale in scopuri recreative.

Socul, este una din plantele mele preferate. Am aflat de curand ca este un aliat de nadejde in tentativa de scadere a grautatii, datorita proprietatilor laxative, diuretice si de eliminare a toxinelor din organism. Eu il foloseam mai demult pentru scaderea febrei – ceaiul de soc stimuleaza traspiratia si astfel scade febra, in tratarea racelii si a gripei si in cazul infectiilor urinare.

Totodata consumul de ceai de soc mareste cantitatea de lapte a femeilor care alapteaza, fara a prezenta efecte secundare.

Fructele de soc fac o dulceata absolut delicioasa. Pelteaua poate fi folosita precum colorant alimentar natural (eu am colorat frisca pentru un tort, am folosit-o pentru a orna prajituri) cat si ca adjuvant in sosul pentru friptura de vita.

Cred, insa, ca cea mai celebra utilizare a socului este pentru a produce socata. Socata este o bautura racoritoare produsa in casa, cu gust delicios de soc care mi-a marcat placut copilaria.

O poti face si tu astfel:
In 10 litri de apa calduta (fiarta si racita) se dizolva 1 kg de zahar. Se adauga drojdie cat o nuca, 10-12 inflorescente de soc si 1-2 lamai taiate felii. Se lasa 24 de ore la macerat, apoi se trage in sticle si se pastreaza la rece. Obtii astfel un suc bun, racoritor si sanatos pentru copiii pofticiosi.

Daca vrei sa te desfeti si tu poti trasforma socata in sampanie de soc. Cum faci asta? Sipmlu. Prelungesti perioada de macerare la 7-8 zile. Obtii o bautura spumanta foarte gustoasa. Ai grija, insa, nivelul de alcool este destul de mare, deci consum-o cu moderatie.

!!SFAT: Sucurile nu sunt inamicul copiilor, atat timp cat sunt naturale si consumate cu moderatie. Surprinde-ti copilul si familia inlocuind sucurile din comert cu sucuri preparate in casa. Lasa-l pe cel mic sa te ajute in procesul tehnologic. Va veti distra constructiv.

Sharing is caring!

12 thoughts on “Socata – gustul copilariei”

  • Poti face, in acelasi mod, Zmeurata sau Trandafirata. Sunt delicioase.La zmeurata adaugi in loc de flori, fructe de zmeura cam 3 – 4 pumni buni si la trandafirata pui petale de trandafir pt dulceata,( nu de la trandafirii pe care ii primiti la ziua de nastere:))), cam 4-5 pumni buni. Restul retetei este identica cu socata. La ambele perioada de macerare este putin mai lunga, dupa gust – 36-48 ore.

  • Acum doua zile am facut si eu socata, pentru prima oara! M-ai inspirat cu adevarat! :)) Si danezii fac, dar nu pun drojdie. Ei o amesteca cu alcool si pun si capsuni inghetate si se serveste ca bautura de "bun venit" la petreceri. Sunt si persoane care nu suporta aroma socului sau care habar nu au ca se poate face suc din flori. Cei mai multi fac suc din fructe sau supa din fructe cu crutoane. O prietena olandeza ne-a spus ca supa e oribila.Ea locuieste de 8 ani in Danemarca si a avut diverse ocazii sa guste "socata" si supa din fructe de soc. Nu stiu daca supa e chiar atat de oribila, pentru ca ea nu suporta nici socata. Cand vor aparea fructele, o sa fac si eu supa si va voi povesti cum e. Mai am insa de asteptat pana apar fructele…Florile abia se trec acum!

  • Pot fi oricat de naturale florile de soc, daca adaugi 1 kg de zahar!! Macar folositi miere, nu otraviti copiii de mici.

    • 😛 Stef, ma refeream la faptul ca de la o anumita varsta pot decide ei daca sa manance zahar au ba. Dar ai dreptate, oricum.

    • Acu nu stiu daca reusesc sa-i otravesc facandu-le o data pe vara socata cu zahar, dar ma gandesc ca oricum ii otravesc mai putin decat daca le dau "suc natural" de la magazin. Oricum ai dreptate cu mierea, e mult mai buna si mai sanatoasa. Am sa incerc

  • Irina Nichifiriuc Mierea este buna daca nu e expusa la temperaturi mari sau supusa unui proces agresiv de fermentatie. Mierea are un singur lucru important care o diferentiaza de zahar si anume enzimele aparatului digestiv ale albinei in rest este 99% zahar.

  • Irina Nichifiriuc Mierea este buna daca nu e expusa la temperaturi mari sau supusa unui proces agresiv de fermentatie. Mierea are un singur lucru important care o diferentiaza de zahar si anume enzimele aparatului digestiv ale albinei in rest este 99% zahar.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.