Briose delicioase

Va blestemam ieri sa va bantuie mirosul de briose proaspat scoase din cuptor. Apoi va promiteam ca pana seara voi posta si reteta. Dar dupa cum stiti, am trei copii, asa ca nu fac ce vreau eu ci ceea ce pot si ce imi permite gasca. Deci, ma iertati ca n-am postat-o ieri, dar imi multumiti ca am reusit azi.

Asadar reteta de briose delicioase. Eu am gasit-o mai demult pe net. Din pacate nu mi-am notat sursa, asa ca daca cineva se regaseste in ea, isi poate atribui drepturile.

Ingrediente:

2 oua (eu am pus 4)
200 g zahar (eu am pus 1 pahar)
200 ml ulei (eu am pus 3/4 pahar)
300 ml iaurt (eu am pus 1 pahar + jumatate)
coaja si sucul de la o lamaie (eu am folosit o lamaie de marime medie, cam cat pumnul meu)
400 g faina (eu am pus 450 g faina ca sa compensez ouale puse in plus)
1 + 1/2 praf de copt (eu am pus 1 + 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu, nestins, cernut impreuna cu faina)
1/2 lingurita sare
am mai pus si putina esenta de lamaie
visine congelate sau din compot tavalite prin faina

Desfasurarea actiunii:

Am separat albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le-am batut spuma cu mixerul impreuna cu zaharul, uleiul apoi iaurtul, sucul si coaja de lamaie si esenta. Am adaugat faina cernuta impreuna cu bicarbonatul de sodiu. Separat am batut albusurile cu sarea pana s-au intarit. Am rasturnat albusurile peste compozitia initiala si am amestecat usurel cu o paleta pana s-a omogenizat totul. Am uns formele de silicon cu ulei si le-am umplut cu cate 2 lingurite de compozitie. Areta si Matei au „plantat” visinele cate 2 sau trei in functie de preferinta. Eu am avut visine congelate, dar am folosit alta data, cu acelasi succes, si cirese sau visine din compot. Acestea din urma trebuie scurse bine inainte si de asemenea tavalite prin faina. Se dau la cuptor 20 minute la foc mare. Tura a doua trebuie redus putin focul si vor sta doar 15-10 minute. E bine sa nu deschizi cuptorul in timpul coacerii sau, daca ai un cuptor antic, ca al meu si trebuie sa intorci tava, nu deschide cuptorul in primele 10 minute.

Cum nu ma pot abtine sa nu-mi bag codita in reteta, am luat o parte din compozitie pe care am amestecat-o cu 1 lingura cacao, 1/2 lingurita praf de ghimbir si putina esenta de rom si am facut cateva briose de „ciocolata” in care am pus migdale si susan.

Mie mi-au iesit 4 tavi a cate 12 briose. Insa am avut forme de diferite dimensiuni, unele in care incapea doar 1 lingurita de compozitie, altele in care incapeau 2 si, cele in forma de fluturas, in care incapeau 3 lingurite.

Reteta initiala spunea ca se bat ouale intregi cu zaharul, etc. , dar mie imi pare ca ies mai pufoase daca pui albusul batut separat.

Pofta buna! Noua ne-au placut foarte mult. La micul dejun am mancat cateva cu ceai si cafea, iar la pranz au fost un foarte apreciat desert.

!SFAT: Implicati copiii in prepararea dulciurilor sau a mancarii in general. Vor invata ca mancarea nu apare ca prin magie in frigider, ci se munceste pentru a o obtine. Vor aprecia mai mult o mancare la care si-au adus aportul. Va veti distra si veti petrece timp de calitate impreuna. Asta cu conditia sa nu-i invitati si la facut curatenia de dupa. 🙂