De mancare. Tort de post

Buna sa va fie ziua precum vi-i inima,

Nu ne-am auzit de mult, iar motivele mi-ar lua cateva pagini sa le insir. Pe foarte foarte scurt: sotul meu are mana in ghips, fiica-mea a fost si ea la un pas de aceasta performanta, iar eu am busit masina. Per ansamblu suntem bine cu totii, acum. Ei dar hai sa va indulcesc putin fiinca v-am promis reteta tortului de post.

Eu nu prea reusesc sa respect intru totul retetele de la orice fel de mancare, dar am constatat ca la prajituri ar fi bine sa o fac. Si asta pentru ca cel mai nou tort de post a fost mai mult o prajitura de duminica decat un tort adevarat. Numai la aspect caci la gust… hmmm a fost super yammy. Sa vedem reteta (corecta, nu cea in care mi-am bagat eu „codita”).

Blat tort de post

• 1 cana zahar
• 2 cani apa calda (sau apa minerala carbogazoasa)
• 1 cana ulei
• 1 plic praf de copt sau 1 lingurita bicarbonat de sodiu stins in otet sau zeama de lamaie
• arome – coaja de lamaie, dulceata de trandafir, esente
• cacao – optional poti face blatul negru adaugand 3 linguri de cacao, iar aceasta merge foarte bine cu esenta de rom
• faina –  cat cuprinde, ca pentru un pandispan obisnuit

Eu am adaugat stafide, motiv pentru care blatul meu nu a crescut chiar asa mult cum mi-as fi dorit. Cantitatile sunt suficiente pentru o tava mare de cuptor. Mie imi place sa fac tortul patrat, pare mai mare si e mai usor de taiat.

Cum se procedeaza: Se amesteca apa si zaharul pana se topeste cel din urma. Se adauga uleiul, praful de copt si aromele apoi se pune faina cernuta in prealabil. Eu il fac la robot, dar se poate si cu mixerul sau cu telul. Se da la cuptor aprox 15 min la foc mare apoi inca 10 – 15  min la foc mediu. Se testeaza cu scobitoarea (stiti voi, bagi scobitoarea, daca iese curata blatul e gata.)

Crema tort de post

Am 2 creme posibile: Crema caramel si Crema de gris cu lamaie. Crema caramel merge ca glazura mai mult, iar cea de gris ca umplutura.

Crema Caramel

• 1 cana zahar
• 500 ml apa
• 5 linguri faina
• 1/2 pachet margarina
• 1-2 linguri cacao
• esenta de rom

Se caramelizeaza zaharul, se dauga faina apoi apa fierbinte.  Atentie mare la cum faceti procedura asta, sa nu va frigeti! Se lasa la racit, apoi se adauga margarina taiata cubulete, cacaua si esenta de rom.

Crema de gris cu lamaie

• 800 ml apa
• 4 linguri cu varf de gris
• 6 linguri zahar
• 1+1/2 pachet margarina (merge si doar 1 pachet)
• 1 lamaie mare

Apa si zaharul de pun la fiert. Cand clocoteste se dauga grisul in ploaie, se fierbe 1 minut apoi se lasa la racit. Lamaia se stoarce si se amesteca zeama cu margarina (ar fi de preferat sa scoateti margarina din frigider cu cateva ore inainte ca sa fie moale si usor de modelat). Crema obtinuta se adauga peste grisul racit si se incorporeaza bine.

De obicei eu pun un rand de crema de gris si un rand de gem de prune, piersici, cirese, ce am la indemana. Iese un tort foarte aromat.

Iata cateva poze cu torturi de post

Ultimul tort a fost ornat cu glazura de cacao (3 lg cacao, jumatate pachet margarina si 3 lg apa), cel rotund este ornat cu crema caramel, iar cel de ziua Aretei este ornat cu jeleu facut in suc de piersici. De asemenea puteti observa metoda de „ingradire” a cremei de gris cu ajutorul pufuletilor. A iesit grozav. Pacat ca n-am avut cum sa pun si gem in el… Aretei i-a placut foarte mult glazura, iar Matei a fost mirat de dimensiunea feliei.  🙂

!!SFAT: Puteti creea orice fel de tort, chiar si de post, daca vreti cu adevarat.